🍽️
🍽️ Блюдо
·Основные блюда
Паста карбонара
★★★★★
Классическая римская паста с гуанчиале, яйцом и пекорино.
Ингредиенты
- Спагетти 200 г
- Гуанчиале 100 г
- Яичные желтки 4 шт
- Пекорино романо 50 г
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление
- Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния al dente.
- Обжарить нарезанный гуанчиале до хруста.
- Взбить желтки с тёртым пекорино и чёрным перцем.
- Смешать горячую пасту с гуанчиале, снять с огня, ввести яичную смесь, разбавить водой от пасты.
📝 Заметки
Главное — снять сковороду с огня перед добавлением яиц, иначе свернутся.
Пищевая ценность (на порцию)
640
ккал
28
белки, г
32
жиры, г
58
углеводы, г